خوراک ماکارونی:
مواد لازم:
ماکارونی ۱۰ رشته
گوشت چرخ کرده یک قاشق غذاخوری پر
پیاز یک عدد کوچک
هویچ یک عدد متوسط
گوجه‌فرنگی یک عدد متوسط
کره دو قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده را با یک قاشق مرباخوری کره و پیاز و هویج بسیار خرد شده، تفت بدهید یک استکان آب و گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه کنید تا چند جوش بزند و کاملاً جا بیفتد در ظرف دیگری آب را به جوش بیاورید و کمی نمک و ماکارونی را درون آن بریزید. پس از حدود ۱۰ دقیقه ماکاروین را آبکش کرده و آب ولرم روی آن بریزید تا ماکارونی‌ها به هم نچسبند، بقیه کره را در قابلمه ریخته ماکارونی را در آن بریزید، سپس گوشت و هویج را داخل آن قرار دهید و بگذارید دم بکشد. (هنگام غذا دادن به کودک ماکارونی و گوشت را با پشت قاشق کاملاً نرم و له کنید).
توجه:
به جای گوشت می‌توانید یک استکان کوچک شیر و پنیر و زرده تخم‌مرغ رنده شده را مخلوط کرده و لابلای ماکارونی بریزید و دم کنید.
سبزی‌‌های خشک معطر، طعم خوراک ماکارونی را بهتر می‌کنند.
استفاده از یک قاشق مرباخوری سس گوجه‌فرنگی هم بلامانع است.
خوراک جگر:
مواد لازم:
جگر (گوساله یا گوسفند) به اندازه یک تخم‌مرغ متوسط
سیب‌زمینی یک عدد متوسط
گوجه‌فرنگی یک عدد متوسط
پیاز دو عدد متوسط
کره یک قاشق مرباخوری
جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری
لیموترش تازه یا آب نارنج یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
جگر سالم گوسفند یا گوساله را که به قطعات ریز تقسیم کرده اید با یک پیاز بپزید بعد آن را با پشت قاشق له کنید (می توانید جگر را چرخ کنید و با یک پیاز و کره تفت بدهید). سپس یک سیب‌زمینی خرد شده و مقداری آب و گوجه‌فرنگی رنده شده را بریزید و بگذارید به آرامی بپزد. کمی قبل از کشیدن غذا، جعفری خرد شده و چند قطره آب لیمو ترش تازه به خوراک اضافه نمائید.
خوراک لوبیا چیتی:
مواد لازم:
لوبیا چیتی دو قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی یک عدد متوسط
گوجه فرنگی دو عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
نعنا خشک نصف قاشق مرباخوری
یا نعنای تازه ریز شده یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
لوبیا چیتی را شب قبل خیس کنید. صبح آب آن را بیرون ریخته و لوبیاها را با آب و پیاز بپزید، تا کاملاً پخته شوند. سپس سیب‌زمینی خرد شده، گوجه فرنگی رنده شده و نعنای ریز شده را بریزید و بگذارید چند جوش بزند. وقتی آب آن تمام شد خوراک آماه است. موقع غذا دادن به کودک، روغن زیتون را اضافه کنید.
اگر از نعنا خشک استفاده می‌کنید آن را همراه با روغن زیتون روی غذا بریزید.
خوراک گوشت و نخود سبز:
مواد لازم:
گوشت به اندازه یک عدد تخم‌مرغ
یا گوشت چرخ کرده یک قاشق غذاخوری پر
پیاز یک عدد متوسط
نخود سبز یک قاشق غذاخوری پر
سیب‌زمینی یک عدد متوسط
گوجه فرنگی دو عدد متوسط
کره یک قاشق مرباخوری پر
طرز تهیه:
گوشت را به قطعات کوچک خرد نموده با کمی کره، پیاز و ادویه ملایم تفت داده و با مقداری آب بپزید. اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می‌کنید آن را با پیاز رنده شده و کمی ا دویه به صورت قلقلی در آورید و یا فقط در کره تفت بدهید. نخود سبز و سیب‌زمینی را هم جداگانه بپزید و بعد همه مواد را با گوجه‌فرنگی رنده شده مخلوط نموده بگذارید چند جوش بزند تا کاملاً جا بیفتد. اضافه کردن کمی آب نارنج یا آب لیموترش تازه و کره، غذا را خوشمزه‌تر می‌کند.
کتلت:
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده یک قاشق غذاخوری پر
سیب‌زمینی یک عدد متوسط
زرده تخم‌مرغ یک عدد
پیاز یک عدد متوسط
کره یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده کنید. سیب‌زمینی را کاملاً شسته و با پوست بپزید. سپس پوست بکنید و آن را هم رنده کنید. زرده تخم‌مرغ را به مایه کتلت اضافه نمائید. تکه‌هایی از آن را با دست به شکل بیضی در آورید و در کره یا روغن مخصوص سرخ کردن که داغ شده است سرخ نمائید.
کوکوی سیب‌زمینی:
مواد لازم:
سیب‌زمینی ۲ عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
زرده تخم‌مرغ یک عدد
کره دو قاشق غذاخوری
شیر یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سیب‌زمینی را مطابق آن چه که قبلاً اشاره شده بپزید و رنده کنید. پیاز رنده شده، شیر، کمی زردجوبه و یک زرده تخم‌مرغ به آن اضافه نمائید. بعد از این که روغن داغ شده قاشق قاشق از مایع در روغن بریزید و پشت و روی آن را سرخ کنید.
کوکوی سبزی:
مواد لازم:
سبزی کوکوی خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد متوسط
زرده تخم‌مرغ یک عدد
آرد گندم یک قاشق چایخوری
کره دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پیاز را روی سبزی رنده کنید. زرده تخم‌مرغ، کمی زردچوبه و آرد را به آن اضافه کنید و مانند کوکوی سیب‌زمینی سرخ کنید.
سالاد الویه:
مواد لازم:
گوشت سینه مرغ یک چهارم سینه کامل
یا فیله مرغ دو عدد
زرده سفت شده تخم‌مرغ یک عدد
نخود فرنگی پخته شده یک قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی یک عدد متوسط
هویج یک عدد متوسط
ماست چکیده دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
طرز تهیه آن مانند سالاد الیویه معمولی است یعنی بعد از پختن سینه یا فیله مرغ آن را به تکه‌‌های ریز تقسیم کنید. سیب‌زمینی را جدا بپزید و بعد از پوست کندن آن را رنده نمائید. نخودفرنگی و هویج را هم جداگانه بپزید و نخودفرنگی را به مایه سالاد اضافه کنید. زرده تخم‌مرغ و هویج پخته شده را هم رنده کرده و آخر کار ماست چکیده، کره و آب مرغ را به آن اضافه نمائید.
